Aceite de pino

Aceite de nuez de pino, también llamado aceite de semilla de pino o aceite de nuez de cedro, se extrae de las semillas comestibles de varias especies de pino .Se puede ser utilizado para ensalada para el acabado de los alimentos.

Mientras que el aceite de piñón producido a partir de las semillas de variedades europeas y americanas más comunes de pino se utiliza sobre todo para fines culinarios, pinos siberianos (crecimiento en Rusia, Mongolia y Kazajstán), así como los pinos coreanos (que crecen sobre todo en China y Corea del Norte) producir las semillas con el mayor contenido de ácido pinolénico, así como antioxidantes asociadas con usos medicinales.

De acuerdo con un estudio realizado por Lipid Nutrition, el ácido pinolénico contenido en aceite de nuez de pino coreano puede reducir las LDL, y ayudar a controlar el apetito mediante la estimulación de la liberación de colecistoquinina, una hormona que funciona como un supresor del apetito.

Aceite siberiano tuerca de pino (una variedad de aceite de nuez de pino prensado de las semillas de pinos siberianos) también contiene una alta concentración de eliminadores de radicales libres, que ayudan a reducir el daño oxidativo que puede conducir a úlceras pépticas o gastritis, según estudios clínicos en Rusia y China.

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